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    【食品行业】引爆未来!甜菊糖苷扩大使用范围正式获批!

     2017年12月29日,国家卫计委公布2017年第13号公告:

    甜菊糖苷、红曲黄色素、胭脂虫红、胭脂树橙等多种天然来源的食品添加剂扩大使用范围。

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    详见下文:

    • 甜菊糖苷

    功能

    食品分类号

    食品名称

    最大使用量(g/kg

    备注

    甜味剂

    01.01.03

    调制乳

    0.18

    以甜菊醇当量计

    04.01.02.04

    水果罐头

    0.27

    04.01.02.05

    果酱

    0.22

    06.04.02.01

    杂粮罐头

    0.17

    06.06

    即食谷物,包括碾压燕麦(片)

    0.17

    11.05

    调味糖浆

    0.91

    15.02

    配制酒

    0.21

     

    (一)背景资料 甜菊糖苷作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760),允许用于风味发酵乳、冷冻饮品、蜜饯凉果、熟制坚果与籽类、糖果、糕点、调味品等食品类别,本次申请其使用范围扩大到调制乳(食品类别01.01.03)、水果罐头(食品类别04.01.02.04)、果酱(食品类别04.01.02.05)、杂粮罐头(食品类别06.04.02.01)、即食谷物,包括碾轧燕麦(片)(食品类别06.06)、调味糖浆(食品类别11.05)、配制酒(食品类别15.02)。国际食品法典委员会、欧盟委员会、美国食品药品管理局、日本厚生劳动省等允许其作为甜味剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果,该物质的每日允许摄入量为不超过4mg/kg·bw。

     

    (二)工艺必要性 该物质作为甜味剂用于调制乳(食品类别01.01.03)、水果罐头(食品类别04.01.02.04)、果酱(食品类别04.01.02.05)、杂粮罐头(食品类别06.04.02.01)、即食谷物,包括碾轧燕麦(片)(食品类别06.06)、调味糖浆(食品类别11.05)、配制酒(食品类别15.02),调节产品口味。其质量规格应执行《食品添加剂甜菊糖苷》(GB 8270-2014)。

      

    • 红曲黄色素

    功能

    食品分类号

    食品名称

    最大使用量(g/kg

    备注

    着色剂

    06.07

    方便米面制品

    按生产需要量使用

     

    (一)背景资料红曲黄色素作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760),允许用于糕点、熟肉制品、饮料类、配制酒、果冻等食品类别,本次申请其使用范围扩大到方便米面制品(食品类别06.07)。日本厚生劳动省允许其作为着色剂用于食品。

     

    (二)工艺必要性 该物质作为着色剂用于方便米面制品(食品类别06.07),调节产品的色泽。其质量规格应执行《食品添加剂红曲黄色素》(GB 1886.66-2015)。

     

    • 胭脂虫红

    功能

    食品分类号

    食品名称

    最大使用量(g/kg

    备注

    着色剂

    16.03

    胶原蛋白肠衣

    按生产需要量使用

     

    (一)背景资料胭脂虫红作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760),允许用于风味发酵乳、调制乳粉和调制奶油粉、冷冻饮品、果酱、糖果、方便米面制品、复合调味料、饮料类等食品类别,本次申请其使用范围扩大到胶原蛋白肠衣(食品类别16.03)。国际食品法典委员会、欧盟委员会、美国食品药品管理局等允许其作为着色剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果,该物质的每日允许摄入量为不超过5mg/kg·bw。

     

    (二)工艺必要性该物质作为着色剂用于胶原蛋白肠衣(食品类别16.03),改善产品色泽。

     

    • 胭脂树橙

    功能

    食品分类号

    食品名称

    最大使用量(g/kg

    备注

    着色剂

    16.03

    胶原蛋白肠衣

    按生产需要量使用

     

    (一)背景资料胭脂树橙作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760),允许用于熟化干酪、再制干酪、人造黄油及其类似制品、冷冻饮品、果酱、巧克力和巧克力制品、糖果、方便米面制品、焙烤食品、复合调味料、饮料类等食品类别,本次申请其使用范围扩大到胶原蛋白肠衣(食品类别16.03)。国际食品法典委员会、欧盟委员会、美国食品药品管理局等允许其作为着色剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果,该物质的每日允许摄入量为不超过12mg/kg·bw。

     

    (二)工艺必要性该物质作为着色剂用于胶原蛋白肠衣(食品类别16.03),改善产品色泽。

     

    ·  可溶性大豆多糖

    功能

    食品分类号

    食品名称

    最大使用量(g/kg

    备注

    增稠剂

    01.02.02

    风味发酵乳

    6.0

     

    (一)背景资料 可溶性大豆多糖作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760),允许用于脂肪类甜品、冷冻饮品、大米制品、小麦粉制品、淀粉制品、方便米面制品、冷冻米面制品、焙烤食品、饮料类等食品类别,本次申请其使用范围扩大到风味发酵乳(食品类别01.02.02)。日本厚生劳动省允许其作为食品添加剂用于食品。

     

    (二)工艺必要性  该物质作为增稠剂用于风味发酵乳(食品类别01.02.02),改善产品口感。其质量规格应执行《可溶性大豆多糖》(LS/T3301-2005)。

     

    ·  抗坏血酸

    功能

    食品分类号

    食品名称

    最大使用量(g/kg

    备注

    抗氧化剂

    02.01

    基本不含水的脂肪和油

    按生产需要量使用

     

     

    (一)背景资料 抗坏血酸作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760),允许在各类食品中按照生产需要适量使用,本次申请其使用范围扩大到基本不含水的脂肪和油(食品类别02.01)。欧盟委员会、美国食品药品管理局、澳大利亚和新西兰食品标准局、日本厚生劳动省等允许其作为抗氧化剂用于食品。联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果,该物质的每日允许摄入量不需要限定。

     

    (二)工艺必要性 该物质作为抗氧化剂用于基本不含水的脂肪和油(食品类别02.01),延缓油脂氧化变质。其质量规格应执行《食品添加剂维生素C(抗坏血酸)》(GB 14754-2010)。

     

    信息来源:国家卫计委网站

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